味仙の神田店に何度か通ってますが、再現度は高いと思います。コク重視ではない、後味スッキリの辛さがきちんと再現されてます。
ノンフライ麺の食感もよく、バランスの良い仕上がり。

ただ惜しいかな、スープが若干単純な味で後半に飽きが来たかも..。