あっさりしているが特製油を仕上げにかけると濃厚感も出ます。でか盛りなのでかなりの食べごたえ。油揚げがふんだんに入ってますがこれが焼きうどんに合うかは疑問です。でも全体的に赤いきつね感が出ていて美味しかったです。