激辛と感じるかは人それぞれなラインですが、きちんと辛いです。卵とニラの存在感はあまり無いですが、チャルメラらしい、ざらつきとテリのある油揚げ麺のうまさと、旨味と辛味の濃いスープが、強いもの同士、口の中でせめぎ合います。こういう強い味、好きです。

強いて挙げれば、麺の湯戻りの遅さと、量の少なさが難点ですね。