麺はもちもち感が最後まで持続する安定した美味しさです。かやくはメインの肉と揚げ玉、わかめとネギですが、何といってもメインの肉の味が絶品です。甘く味付けされた肉ですが、程よくスープを吸って絶妙な甘辛味になり、スープも肉の甘味が染み出て普通のうどんよりも甘味があります。どん兵衛シリーズの中ではきつねうどんと肩を並べるトップクラスの美味しさです。