【寿がきや食品】鬼そば藤谷監修 鬼塩ラーメン 未集計 （1件） 発売日: 2017/10/23 価格: 238円 東京・渋谷のセンター街に店を構える人気店「鬼そば藤谷」監修の商品です。 「鬼そば藤谷」の店主は芸人「HEY!たくちゃん」。“大つけ麺博2016”のラーメン部門優勝など、その実力は高く評価されています。 今回は、お店の看板メニューである『鬼塩ラーメン』をカップめんで商品化しました。動物系スープに魚介系のだしを合わせた、クリアかつ厚みのあるスープが特徴です。えびの香ばしさと焦がしネギの風味に、唐辛子の辛味がアクセントとなった、味わい深い塩ラーメンです。 メーカーサイトへ この商品を編集する この商品に★評価を付ける ラーメンの鬼といわれた佐野実氏の弟子、HEY!たくちゃん監修の塩ラーメン。 塩ラーメンでインパクトを出すの難しいと思うんですよね、しかしこの商品はキリッとした強めのコクが再現できていて美味しかったです。塩っぱさを抑えつつこの力強さを出す技術はすごい。 ノンフライ細麺も塩スープにマッチしてますが、スープとの絡みやすさや舌触りを考えるともっとエッジの効いた麺、またはもっと極細麺の方が繊細さが出せると思いました。 3.5 投稿: 2017/10/31 カップMAN（211）
